茶摘み

今日は八十八夜です。
八十八夜と聞いて連想するのが茶摘みですよね。
昨日、溝辺の農家さんでゼム堆肥を使ってお茶を栽培している茶畑の茶摘みでした。
昨年の分析結果がよかったので今年は約６０アールの畑にゼム堆肥を自分で作って使われました。


茶摘みの前日まで遮光しておきます。そうするとうま味成分のテアニンが増える傾向があります。


茶葉の色が左の方が濃くなっています。これは遮光の効果で色の濃い方が市場の評価も良いそうです。


乗用の大型の茶摘み機で一気に摘み取ります。


茶摘み前の茶葉の様子です。艶のあるきれいで勢いを感じます。


摘み取り後の様子です。表面がきれいに揃っています。


今回ゼム堆肥で栽培された山下さんです。